課程資訊
課程名稱
 園藝科學前瞻
Advances in Horticultural Science 
開課學期
 109-2 
授課對象
 生物資源暨農學院  園藝暨景觀學系  
授課教師
 葉德銘 
課號
 HORT3024 
課程識別碼
 608 50000 
班次
  
學分
 2.0 
全/半年
 半年 
必/選修
 必修 
上課時間
 星期二6,7(13:20~15:10) 
上課地點
 博雅201 
備註
 與徐源泰、張育森、楊雯如、陳右人、杜宜殷、許 輔、張耀乾、張俊彥、吳俊達、李國譚、陳惠美、鄭佳昆、林淑怡、林寶秀、林書妍、吳思節、許富鈞、張伯茹、官彥州、盧炯敏合授
總人數上限：80人 
Ceiba 課程網頁
 http://ceiba.ntu.edu.tw/1092HORT3024_ 
課程簡介影片
 
核心能力關聯
 核心能力與課程規劃關聯圖
課程大綱
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
課程概述

依本系師資排定每週講題內容，包含果樹、蔬菜、花卉及園產品處理加工、生物科技、景觀造園等各研究領域。如園藝作物的栽培概述、抗病品種的育種、香藥植物的發展，台灣蔬果、花卉產業的現況描述、園產品的處理及利用及生物科技的應用；並涵蓋都市園藝造景、景觀設計與規劃等。
此外，為使修課同學充分瞭解農業之內涵與園藝的關係，另邀請相關專家學者講授台灣林業、漁業及畜牧業之發展概況與展望。 

課程目標
 各研究領域老師以生活化之講題，引領學生了解園藝科學內涵；經由果樹、蔬菜、花卉及景觀造園等講題的介紹。本課程專為園藝系學生提供與本系各教師溝通交流之平台，為期18週，每週授課2小時，俾能使修課學生進一步了解園藝科學之研究內涵，並作為未來修習「學士專題研究」或「學士專題實作」之有用參考。 
課程要求
 1.心得報告:每次下課前須繳交A4大小之講題心得報告
2.本課程成績以通過或不通過評量
3.缺課三個單元或缺繳心得報告三個單元以上者，不通過
4.請假請依本校「國立臺灣大學學生請假辦法」辦理
 
預期每週課後學習時數
  
Office Hours
  
指定閱讀
  
參考書目
  
評量方式
(僅供參考)
    
課程進度
週次
日期
單元主題
第7週
 4/6  溫書假 
第9週
 4/20  期中考週 
第17週
 6/15  期末總檢討 / 葉德銘老師 
第1-1週
 2/23  課程講述 / 葉德銘老師 
第1-2週
 2/23  應用植物淨化室內空氣 / 葉德銘老師 
第2-1週
 3/2  逆境蛋白在採後處理的應用 / 官彥州老師
 
第2-2週
 3/2  造園景觀與環境行為 / 張伯茹老師 
第3-1週
 3/9  淺談基因體學於育種上之應用 / 許富鈞老師 
第3-2週
 3/9  園藝裡的色香味 / 林書妍老師 
第4-1週
 3/16  農產品加工利用與機能性開發 / 吳思節老師 
第4-2週
 3/16  綠地結構與生態系統服務 / 林寶秀老師 
第5-1週
 3/23  景觀的知覺與情感連結 / 鄭佳昆老師 
第5-2週
 3/23  植物營養元素與作物生長 / 林淑怡老師 
第6-1週
 3/30  果實採後生理與處理技術之研究 / 吳俊達老師 
第6-2週
 3/30  東亞地區藍莓產業與研發 / 李國譚老師 
第8-1週
 4/13  循證設計─科學實證為景觀創意之基石 / 陳惠美老師 
第8-2週
 4/13  景觀與健康研究 / 張俊彥老師 
第10-1週
 4/27  園藝與健康食品產業 / 許 輔老師 
第10-2週
 4/27  蘭花產業及其研發需求 / 張耀乾老師 
第11-1週
 5/4  「蔬菜、水果」之外 / 楊雯如老師 
第11-2週
 5/4  以植物為生物反應器之應用研究 / 杜宜殷老師 
第12-1週
 5/11  Application of Plant Growth-Promoting Microorganisms in Horticultural Crop Production / 盧炯敏老師 
第12-2週
 5/11  飲料作物之生產與研發 
第13-1週
 5/18  健康園藝的理念與做法 / 張育森老師 
第13-2週
 5/18  農產品真實性鑑別 / 徐源泰老師 
第14-1週
 5/25  台灣畜牧業概況與展望 / 陳明汝老師 
第14-2週
 5/25  台灣漁業概況與展望 / 張錦宜老師 
第15-1週
 6/1  如何推展環境友善園藝 / 林宗賢老師 
第15-2週
 6/1  台灣林業概況與展望 / 王亞男老師 
第16-1週
 6/8  全球永續發展下糧食安全政策之演進 / 劉育姍老師 
第16-2週
 6/8  創造幸福 / 莫華榕老師